2011-2012

Aout 2011

Les FEUX de circulation de la boite a lunch.

Bien manger pour mieux se concentrer!

FEU VERT : SUPER!

Ces aliments renferment vitamines, minéraux, fibres alimentaires, protéines, bons gras et peu de sucres ajoutés. Vous pouvez donc sans culpabilité les inclure à la boîte à lunch:

LÉGUMES ET FRUITS

Jus de légumes ou de tomate réduit en sel

Jus de fruits purs a 100%

Légumes et fruits frais

Coupes de fruits et compote de fruits

Salade de légumes ou de fruits

PRODUITS CÉRÉALIERS

Pains multigrains ou de grains complets (bagel, tortilla, pita, etc.)

Pâtes alimentaires riches en fibres alimentaires

Riz brun

Craquelins de blé complet

Barres tendres (10 g et moins de sucre ne provenant pas des fruits)

Biscuits et muffins maison (faibles en gras et en sucres ajoutés)

LAIT ET SUBSTITUTS

Fromage en bloc et non fondu

Lait, boissons de riz ou de soja

Laits aromatisés (contenant moins de 35 grammes de

sucres par 250 ml)

Pouding au lait maison

Yogourt et yogourt à boire

Fromage frais aux fruits (style Minigo)

VIANDES ET SUBTITUTS

Tranches de boeuf, porc, poulet ou dinde cuits maison

Poisson en conserve

Oeufs

Viandes à sandwich végétariennes

Salade de légumineuses

Tofu

FEU JAUNE : METTEZ LA PÉDALE DOUCE!

Malgré leur bonne valeur nutritive, ces aliments contiennent un peu trop de gras, de sucres ajoutés ou de sel, et très peu de fibres alimentaires. À consommer avec modération!

LÉGUMES ET FRUITS

Cocktail de légumes, jus de légumes ou de tomates ordinaire

Tablettes ou jujubes de fruits (vérifiez le contenu en sucres)

Boissons, punchs ou cocktails aux fruits (faits à partir d'un petit pourcentage de jus seulement)

Fruits séchés (à éviter puisqu'ils ont tendance à coller aux dents et favoriser ainsi la carie, à moins que l'enfant puisse se brosser les dents).

PRODUITS CÉRÉALIERS

Pâtes, pains et riz blanc

Craquelins ordinaires

Carrés aux céréales de riz (de type Rice Krispies)

Barres tendres chocolatées (contenant plus de 10 g de sucre)

Muffins du commerce ordinaires

LAIT ET SUBSTITUTS

Fromage fondu (en tranches ou à tartiner)

Laits aromatisés (fraises, chocolat ou autres)

Poudings au lait du commerce

VIANDES ET SUBTITUTS

Jambon et autres charcuteries

Ensemble de salade de thon ou de thon assaisonné (480 mg et plus de sodium)

Repas congelés a réchauffer au micro-ondes

Boissons à saveur de fruits

Boissons gazeuses

Rouleaux à saveur de fruits

Croustilles

Croissants et beignes

Pâtisseries fourrées aux fruits (style Pop Tarts, beignes, tartelettes, etc.)

Biscuits-sandwichs (confitures, chocolat, érable, etc.)

Barres tendres enrobées de chocolat ou de ''faux yogourt''

Pizzas pochettes, pogos, etc.

Repas déjà prêts style "Lunch Mate" (pizza, hot dog, etc.)

Garnitures à pizza ou à sandwich style salami, pepperoni, bacon, bologne

Saucisses

Chocolats, jujubes et autres bonbons sucrés

Gélatines à saveur de fruits (style Jell-o).

FEU ROUGE : PRUDENCE!

Étant donné leurs quantités importantes de mauvais gras, de sucres ajoutés ou de sel, pas étonnant que ces aliments ne doivent être consommés qu'à l'occasion seulement:

Saviez-vous que le contenu de votre boîte à lunch doit combler environ le tiers de vos besoins nutritionnels journaliers, tout comme ceux de vos enfants? Voilà pourquoi il est si important de bien la garnir et de choisir des aliments à la fois nourrissants et appétissants.

Pour vous aider à mieux visualiser la qualité nutritionnelle de certains aliments, voici des exemples d'aliments regroupés selon la couleur des feux de circulation: vert, jaune et rouge.

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Karine Landry, Dt.I

Votre coach en alimentation

karine@educalimentation.com

Programme Éduc-Alimentation

Bonne rentrée !

Karine Landry, diététiste-chroniqueuse