BienvenueÀ mon sujetServicesFAQRecettesMédiasBlogueContactez-moi

​INGRÉDIENTS

  • ​2 gros champignons Portabella

  • ​2 c. à table de PVT (protéine végétale texturée) déshydratée
  • 2 c. à table d'eau

  • 10 à 15 ml de beurre ou d'huile végétale
  • 1/4 d'un oignon rouge haché
  • 4 fleurons de brocoli

  •  2 c. à table de levure alimentaire (ne pas confondre avec la levure à pain).
  • 1/4 de tasse de poireau déshydraté
  • Sel et poivre au gout

  • 1/3 de tasse de tofu Mori-Nu soyeux extra-ferme coupé en petits cubes








  • 1/4 de tasse de fromage Havarti râpé (ou tout autre fromage de votre gout).

Champignons Portabella grillés au tofu et légumes 
(lacto-végétarien)

Portions : 2 champignons
PRÉPARATION

  • À l'aide d'une cuillère ou d'un couteau, videz doucement l'intérieur des champignons afin de faire de la place pour la garniture.

  • Hydratez la PVT dans l'eau.

GARNITURE:

  • Dans une poêle, chauffer le beurre et faites-y revenir l'oignon et les brocolis quelques minutes.

  • Ajouter ensuite la levure alimentaire, le poireau déshydraté et la PVT hydratée. Assaisonner au gout. Bien mélanger.

  • Ajouter les cubes de tofu. Mélanger délicatement le mélange afin de ne pas briser le tofu. Réduire le feu et cuire environ 3 minutes.

ASSEMBLAGE:

  • Remplir les champignons avec la garniture, recouvrir de fromage et garnir d'une feuille de persil.

Faire cuire sur le BBQ environ 10 minutes.​

Peut être servir en entrée ou en accompagnement.

Bon appétit !

BienvenueÀ mon sujetServicesFAQRecettesMédiasBlogueContactez-moi

WWW.EDUCALIMENTATION.COM
Karine Landry, Dt.P
Diététiste professionnelle
karine@educalimentation.com
Programme Éduc-Alimentation