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Minis pitas pochettes végés
(lacto végétarien)

Donne environ 25 minis pitas pochettes
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WWW.EDUCALIMENTATION.COM
 Karine Landry, Dt.P
Consultante en alimentation
karine@educalimentation.com
Programme Éduc-Alimentation
INGRÉDIENTS


  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 1/2 piment coupé en petits dés (couleur de votre choix)
  • 1/2 oignon haché finement
  • 1/4 de tasses de courgette (zucchini) coupée en petits dés
  • 1/2 de tasse de carottes finement râpées
  • 2 c. à table de son de blé

  • 2 saucisses végétariennes

  • 1/2 tasse de sauce à pizza
  • 1/4 de tasse de sauce tomate sans sel ajouté
  • 1/4 de tasse d'eau
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé, réduit en matières grasses


VARIANTES: 

Vous aimez le gout épicé? Ajoutez-y quelques tranches de pepperoni végétarien. 

Vous désirez ajouter d'autres légumes (céleri, champignons coupés en petits dés, épinards, etc.)? Sachez que toutes les combinaisons sont bonnes! Toutefois, plus vous ajouterez de légumes, plus vous devrez ajouter de sauce à pizza, de sauce tomate et d'eau.


PRÉPARATION



  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Faites-y revenir le piment, l'oignon, les courgettes, les carottes râpées et le son de blé quelques minutes. 

  • Entretemps, coupez les saucisses en petits dés et ajoutez-les au mélange de légumes. Faites revenir le tout quelques minutes.

  • Ajoutez ensuite la sauce à pizza, la sauce tomate, l'eau et le fromage. Bien mélanger.

  • Laissez mijoter quelques minutes afin que la sauce épaississe. Retirer du feu. Transvidez le mélange dans un bol et laissez tiédir. 

  • Lavez votre poêle puisque vous en aurez encore de besoin.

  • Pendant que le mélange tiédit, coupez une petite ouverture sur chaque mini pita. (voir photo).

  • Une fois terminé, beurrer légèrement chacun d'entre eux de chaque côté.

  • À l'aide d'une petite cuillère, veuillez remplir chacun des pitas avec le mélange. Allez-y doucement afin de ne pas les déchirer.

  • Faites chauffer la poêle à feu moyen et faites-y dorer les pitas, environ 2 minutes par côté.

Servir avec une belle salade verte et une poignée de noix.

Le mélange se prête très bien à la congélation.


INFO BOITE À LUNCH :
  • Le matin même, faites dorer les pitas dans une poêle et déposez-les dans un thermos préalablement chauffé (avec de l'eau bouillante).
  • Les minis pitas pochettes peuvent également se manger froid.

Bon appétit !

Karine​
Karine Landry,dt.p
Diététiste professionnelle