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​Eurêka! J'y suis arrivée! 

La recette originale n'avait pas été un gros succès chez un de mes enfants en raison de la texture croquante du chia. 

Mais pourquoi n'y avais-je pas pensé plus tôt?  Il suffisait de moudre la graine!

J'en conviens! Ce pouding est un peu sucré. Sauf qu'il contient tellement de bons nutriments. 



 INGRÉDIENTS :

  • ​2/3 de tasse de graines de chia 
  • 1/2 tasse de cacao non sucré
  • 1/2 tasse de sucre
  • 4 tasses de boissons de soya originale, non-sucrée

Optionnel : une demi-boite de tofu soyeux​


POUDING CHOCOLATÉ AU CHIA (et tofu soyeux)
Rendement : 8 portions de 125 ml
PRÉPARATION :

Dans un Vitamix (ou tout autre équipement qui peut moudre les grains), moudre les graines de chia. Elles auront tendance à coller sur le rebord du mélangeur. Vous aurez donc à racler les rebords avec une spatule.

Ajoutez ensuite la poudre de cacao, le sucre, la boisson de soya et le tofu soyeux (optionnel). Mélangez jusqu'à l'obtention d'un beau mélange onctueux. 

Versez dans des coupes à desserts et placez-les au frigo environ 30 minutes. Vous pouvez également transvider le mélange dans des contenant pour sucettes et les placer au congélateur.

Voilà!

N'hésitez pas de l'offrir dans la boite à lunch. Vos enfants en raffoleront. Et pour rendre cette collation ou ce dessert encore plus nutritif, veuillez le servir avec des fruits frais.

Bon appétit!

Karine
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WWW.EDUCALIMENTATION.COM
 Karine Landry, Dt.P
Diététiste professionnelle
karine@educalimentation.com
Programme Éduc-Alimentation
Valeur nutritive par 125 ml

  • 180 calories
  • ​6 g de gras (dont 0 sat.)
  • 2,5 g d'oméga-3
  • 75 mg de sodium
  • 24 g de glucides
  • 7 g de fibres
  • 13 g de sucre
  • 7 g de protéines
  • 2 % de vitamine A
  • ​0 % de vitamine C
  • 25 % de calcium
  • 8 % de fer
Karine Landry, Dt.P
Diététiste chroniqueuse
​NOTE: 

  • Pour rendre ce pouding encore plus crémeux, ajoutez-y une demi-boite de tofu soyeux. Le contenu nutritionnel fut analysé sans le tofu.

  • Ce pouding peut être également transformé en délicieuses sucettes glacées.
VERSION AMÉLIORÉE