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INGRÉDIENTS :


  • ​1 tasse de ketchup réduit en sel
  • 1/2 tasse de vinaigre
  • 1/3 tasse de miel
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à table de poudre d'oignon
  • 2 c. à table de flocons d'oignon
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 c. à table de poudre de moutarde
  • 1/4 de c. à thé de poivre de Cayenne
PRÉPARATION:


Mélanger tous les ingrédients et chauffer à feu moyen 10 minutes. Brasser régulièrement.

Si vous préférez une sauce lisse, veuillez la passer au mélangeur une fois qu'elle est refroidie.

Se conserve 6 mois au réfrigérateur.


​INFO : Lorsque je fais cette recette, je la double toujours, exception : le miel et la mélasse. Au lieu de mettre 2/3 de tasse  (1/3 de tasse x 2) de miel et 1/2 tasse (1/4 de tasse x 2) de mélasse, je mets plutôt 1/2 tasse de miel et 1/3 de tasse de mélasse. Voilà une façon facile de réduire un peu les sucres ajoutés.
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 Karine Landry, Dt.P
Consultante en alimentation
karine@educalimentation.com
Programme Éduc-Alimentation
SAUCE BBQ RÉDUITE EN SEL

Voici une sauce BBQ vinaigrée et épicée juste à point!

À titre de comparaison : 

  • 15 ml de ma sauce BBQ réduite en sel contient : 24 mg de sodium et 6 g de sucre.

  • 15 ml de sauce BBQ du commerce contient : 129 mg de sodium et 4 g de sucre.