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PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 °F [180 °C]. Graissez légèrement un plat carré [9x13] allant au four.

Passer la tasse de flocons d'avoine au mélangeur afin d'obtenir une farine.

Ajouter ensuite les haricots noirs, les œufs, l’huile, la vanille et l'eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Si le mélange semble trop épais, ajouter un peu d'eau.

Dans un bol moyen, passer au tamis le sucre, le cacao, le sel, la levure chimique et la farine. Bien mélanger.

Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs. Bien mélanger.

Versez la préparation dans le plat de pyrex. Saupoudrer le mélange de pépites de chocolat.

Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.



​INGRÉDIENTS

1 tasse de flocons d'avoine
1 conserve (540 ml) de haricots noirs rincés, égouttés, sans sel ajouté
2 œufs
4 c. à thé d’huile végétale ou d'olive
1 c. à thé de vanille
1 tasse d'eau (ou plus si nécessaire)

¾ de tasse de sucre
⅓ de tasse de cacao
¼ c. à thé de sel
2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
⅓ de tasse de farine de blé entier

¼ de tasse de mini pépites de chocolat, semi-sucré









Délicieux brownies aux haricots noirs
Portions : 18 carrés
Préparation : 10 min
Je vous répète régulièrement de mettre des légumineuses à votre menu. Alors, pourquoi ne pas joindre l'utile à l'agréable en cuisinant ces délicieux carrés au chocolat? Soyez rassuré, même les palais les plus difficiles ne percevront même pas les haricots noirs!



Par muffin : 100 calories, 3 g de gras (0,5 g saturés), 105 mg de sodium, 20 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucres, 4 g de protéines, 5 % de calcium et 6 % de fer.



​Particularité : Source de fibres, de calcium et de fer
Cuisson : 30 min
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Karine Landry, Dt.P
Diététiste professionnelle
karine@educalimentation.com
Programme Éduc-Alimentation
Pour une consultation personnalisée en matière de végétarisme,  veuillez me contacter par courriel.  Au plaisir ! 
INFO À SAVOURER

En optant pour les haricots noirs sans sel ajouté, on se retrouve avec 1825 mg de sodium en moins.


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